Thực phẩm đóng hộp là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại nhờ sự tiện lợi và thời gian bảo quản lâu dài. Trong quá trình bảo quản và vận chuyển, thực phẩm đóng hộp dễ bị hư hỏng do nhiều nguyên nhân như vi khuẩn, nấm mốc, hoặc điều kiện bảo quản không phù hợp. Việc tiêu huỷ kịp thời những sản phẩm này giúp ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và ô nhiễm môi trường.
Nguy cơ từ thực phẩm đóng hộp bị hư hỏng
Thực phẩm đóng hộp như cá hộp, thịt hộp, rau củ đóng hộp hay đồ uống đóng lon là mặt hàng phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm này đều được tiêu thụ trước khi hết hạn hoặc đảm bảo chất lượng. Theo thống kê từ Bộ Tài nguyên và Môi trường, mỗi năm, hàng chục ngàn tấn thực phẩm đóng hộp hết hạn hoặc hư hỏng cần được xử lý. Các doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu, siêu thị và cửa hàng bán lẻ thường xuyên đối mặt với vấn đề tiêu huỷ thực phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Thực tế, nhiều cơ sở vẫn tự ý vứt bỏ thực phẩm đóng hộp tại bãi rác hoặc xử lý không đúng quy trình, dẫn đến ô nhiễm môi trường và vi phạm pháp luật. Việc tiêu huỷ thực phẩm đóng hộp không đúng cách không chỉ gây hại cho môi trường mà còn tiềm ẩn nguy cơ về sức khỏe cộng đồng nếu các sản phẩm này bị tái sử dụng bất hợp pháp.
Khi một lon hoặc hộp thực phẩm bị hỏng, các nguy cơ sau đây có thể xảy ra:
- Nguy cơ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng: Thực phẩm đóng hộp bị biến chất có thể là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn Clostridium botulinum phát triển, gây ra ngộ độc botulism, có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
- Ô nhiễm môi trường: Nếu vứt bỏ bừa bãi, các lon thiếc, hộp nhôm và thực phẩm bên trong sẽ gây ô nhiễm đất, nước và không khí. Chất bảo quản, phụ gia và các vi sinh vật có hại sẽ ngấm vào môi trường, ảnh hưởng đến hệ sinh thái và chuỗi thức ăn.
- Thiệt hại về thương hiệu và uy tín: Việc sản phẩm lỗi lọt ra thị trường hoặc được xử lý không đúng cách có thể làm mất niềm tin của khách hàng, gây tổn thất nặng nề cho uy tín của doanh nghiệp.
Dấu hiệu nhận biết thực phẩm đóng hộp cần tiêu huỷ
Việc nhận biết sớm thực phẩm hư hỏng là bước đầu tiên để tiến hành tiêu huỷ thực phẩm hiệu quả. Dưới đây là các dấu hiệu phổ biến:
- Hộp/lon bị biến dạng: Các hộp bị phồng, lõm hoặc méo mó là dấu hiệu cho thấy áp suất bên trong đã thay đổi, thường là do vi khuẩn sinh hơi.
- Rò rỉ hoặc rỉ sét: Lớp vỏ bị rỉ sét có thể làm hỏng lớp bảo vệ bên trong, trong khi rò rỉ là dấu hiệu rõ ràng của sự hư hỏng.
- Hết hạn sử dụng: Dù vẻ ngoài còn nguyên vẹn, thực phẩm đã hết hạn không còn đảm bảo chất lượng và an toàn.
- Mùi vị bất thường: Khi mở ra, nếu có mùi lạ, màu sắc khác thường, hoặc phát hiện nấm mốc, thì sản phẩm đó cần phải được tiêu huỷ thực phẩm đóng hộp ngay lập tức.
Những loại thực phẩm này nếu tiếp tục lưu thông trên thị trường sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng và vi phạm nghiêm trọng các quy định về an toàn thực phẩm. Vì vậy, tiêu huỷ thực phẩm đóng hộp là biện pháp bắt buộc nhằm đảm bảo an toàn và tuân thủ pháp luật.
Tiêu huỷ thực phẩm – trách nhiệm và chiến lược của doanh nghiệp
Nhiều doanh nghiệp coi tiêu huỷ thực phẩm chỉ là thủ tục bắt buộc, nhưng thực tế đây còn là một phần trong chiến lược quản lý rủi ro. Chủ động tiêu huỷ hàng hỏng, kém chất lượng giúp doanh nghiệp:
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm chặt chẽ
- Thể hiện trách nhiệm xã hội
- Xây dựng hình ảnh thương hiệu bền vững trong mắt người tiêu dùng
Ngoài ra, Theo Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn, doanh nghiệp bắt buộc phải tiêu huỷ thực phẩm không đạt chất lượng. Quy trình tiêu huỷ phải:
- Được thực hiện bởi đơn vị có chức năng và giấy phép hoạt động xử lý chất thải
- Có biên bản tiêu huỷ kèm đầy đủ chữ ký, đóng dấu xác nhận
- Đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường trong suốt quá trình
Nếu doanh nghiệp không thực hiện đúng quy định, có thể bị xử phạt hành chính, thu hồi giấy phép kinh doanh hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu.
Lựa chọn đơn vị tiêu huỷ thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp
Để đảm bảo quá trình tiêu huỷ thực phẩm đóng hộp diễn ra an toàn, hiệu quả, việc lựa chọn đối tác chuyên nghiệp là yếu tố then chốt. Đơn vị uy tín sẽ có trang thiết bị hiện đại, quy trình xử lý được kiểm soát nghiêm ngặt và đội ngũ kỹ thuật viên nhiều kinh nghiệm.
Công ty Môi trường Ánh Dương là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tiêu huỷ thực phẩm đóng hộp và các loại thực phẩm hư hỏng tại Việt Nam. Với đội ngũ chuyên gia ưu tú, công nghệ xử lý hiện đại và hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt, Ánh Dương cam kết mang đến dịch vụ tiêu huỷ thực phẩm an toàn, nhanh chóng và thân thiện với môi trường.
