Trong ngành thực phẩm – đặc biệt là sản xuất, phân phối và bán lẻ – vấn đề hàng hóa hết hạn sử dụng luôn là nỗi lo âm thầm nhưng nghiêm trọng. Những sản phẩm đông lạnh, đóng hộp hết hạn không chỉ gây thiệt hại kinh tế mà còn tiềm ẩn rủi ro về sức khỏe cộng đồng và uy tín thương hiệu nếu không được xử lý đúng cách.
Vậy, doanh nghiệp nên làm gì khi đối mặt với lượng thực phẩm quá hạn ngày càng gia tăng? Bài viết dưới đây, Môi Trường Ánh Dương sẽ phân tích hướng xử lý phù hợp, và vì sao tiêu hủy là lựa chọn đáng cân nhắc.
Khi thực phẩm hết hạn không còn là “rác thông thường”
Tại Việt Nam, theo thống kê từ Bộ Y tế, mỗi năm có hàng nghìn tấn thực phẩm hết hạn bị phát hiện, gây ra nguy cơ ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng nếu không được xử lý đúng cách. Đặc biệt, khi nhu cầu tiêu dùng tăng cao, việc quản lý và xử lý thực phẩm hết hạn càng trở nên cấp bách hơn bao giờ hết.
Thực trạng phổ biến:
- Doanh nghiệp: Các nhà máy sản xuất, kho lạnh, siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi thường xuyên phải đối mặt với lượng lớn thực phẩm hết hạn, không đạt chuẩn.
- Hộ gia đình: Dù số lượng nhỏ hơn, nhưng việc vứt bỏ không đúng cách cũng gây áp lực lên hệ thống xử lý rác thải chung.
Nếu không được xử lý kịp thời, chúng có thể:
- Gây mùi khó chịu, phát sinh côn trùng, vi sinh vật gây hại,
- Ảnh hưởng tới vệ sinh kho bãi, hệ thống lạnh và môi trường xung quanh
- Trở thành đối tượng thu gom trái phép, tuồn ra thị trường tiêu dùng → nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Việc xử lý những loại thực phẩm này không thể tùy tiện. Bởi lẽ, chúng không chỉ là "rác" thông thường mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được tiêu hủy an toàn.
Cách xử lý thực phẩm đông lạnh, đóng hộp hết hạn sử dụng
1. Tái sử dụng hoặc bán giá rẻ
Một số doanh nghiệp chọn cách tái chế hoặc giảm giá bán thực phẩm hết hạn để tránh lãng phí. Tuy nhiên, phương pháp này tiềm ẩn nhiều rủi ro:
- Nguy cơ sức khỏe: Thực phẩm đông lạnh, đóng hộp hết hạn có thể chứa vi khuẩn như Salmonella, E. coli, hoặc sản sinh độc tố botulinum, gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
- Pháp lý: Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, việc kinh doanh hoặc tái sử dụng thực phẩm hết hạn bị cấm, với mức phạt từ 10 triệu đến 70 triệu đồng tùy trường hợp.
2. Tự xử lý tại chỗ
Nhiều doanh nghiệp tự ý chôn lấp, đốt hoặc xả thải thực phẩm hết hạn. Tuy nhiên:
- Ô nhiễm môi trường: Quá trình đốt cháy phát sinh khí độc như dioxin, trong khi chôn lấp gây ô nhiễm đất và nước ngầm.
- Thiếu chuyên môn: Doanh nghiệp thường không có thiết bị hoặc quy trình an toàn, dẫn đến rủi ro cháy nổ hoặc rò rỉ hóa chất.
3. Tiêu hủy bởi đơn vị chuyên nghiệp
Tiêu hủy là phương pháp được khuyến nghị, sử dụng lò đốt công nghiệp hoặc công nghệ xử lý sinh học để biến thực phẩm hết hạn thành tro hoặc phân compost an toàn. Quy trình này tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn môi trường, đảm bảo không gây hại đến hệ sinh thái.
Theo quy định của Luật bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm, thực phẩm hết hạn không được phép tái sử dụng hay xử lý như rác thải sinh hoạt, mà phải được thu gom – tiêu hủy theo quy trình riêng, đúng pháp lý.
Vì sao nên tiêu hủy thực phẩm đông lạnh, đóng hộp hết hạn?
Nguy cơ sức khỏe và pháp lý
Thực phẩm đông lạnh, đóng hộp sau khi hết hạn thường mất đi giá trị dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tiêu thụ thực phẩm hết hạn có thể dẫn đến các bệnh lý như ngộ độc, tiêu chảy, hoặc thậm chí tử vong trong trường hợp nghiêm trọng. Tại Việt Nam, Luật An toàn Thực phẩm 2010 quy định rõ ràng việc tiêu hủy là bắt buộc để tránh đưa sản phẩm nguy hiểm vào lưu thông, tránh các vụ kiện tụng hoặc xử phạt từ cơ quan chức năng.
Bảo vệ môi trường
Khi tự xử lý, thực phẩm hết hạn có thể giải phóng khí metan – một loại khí nhà kính mạnh gấp 25 lần CO₂ – khi phân hủy trong bãi rác. Tiêu hủy chuyên nghiệp giúp giảm thiểu tác động này, góp phần vào mục tiêu giảm phát thải khí nhà kính của Việt Nam vào năm 2030.
Tránh thiệt hại kinh tế dài hạn
Tự xử lý hoặc tái sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến chi phí khắc phục hậu quả lớn hơn, bao gồm tiền phạt, xử lý ô nhiễm, và mất uy tín thương hiệu. Tiêu hủy đúng quy trình giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro này, bảo toàn hình ảnh và tài sản.
Giải phóng kho bãi, tối ưu vận hành
Tiêu hủy thực phẩm hết hạn giúp doanh nghiệp làm sạch kho, tạo không gian lưu trữ hàng mới, đảm bảo điều kiện vệ sinh và nhiệt độ tiêu chuẩn cho hàng tồn kho có giá trị sử dụng.
Giải pháp toàn diện từ Công Ty Môi Trường Ánh Dương: thu gom & tiêu hủy tận nơi
Đối mặt với khối lượng lớn thực phẩm đông lạnh, đóng hộp hết hạn và các yêu cầu pháp lý phức tạp, doanh nghiệp không nên tự xử lý. Việc tìm kiếm một đối tác chuyên nghiệp, uy tín là chìa khóa để giải quyết vấn đề này một cách an toàn, hiệu quả và hợp pháp.
Công ty Môi trường Ánh Dương tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực thu gom, vận chuyển và tiêu hủy chất thải công nghiệp, chất thải nguy hại tận nơi trên khắp các tỉnh miền Nam (từ Khánh Hòa đến Cà Mau). Với hơn 7 năm kinh nghiệm và sự tin tưởng của hơn 3.000 khách hàng, chúng tôi cam kết mang đến giải pháp toàn diện và chuyên nghiệp:
- Thu gom tận nơi: Đội ngũ và phương tiện chuyên dụng sẽ đến tận cơ sở của bạn để thu gom, đảm bảo an toàn và đúng lịch trình.
- Vận chuyển chuyên nghiệp: Chất thải được vận chuyển bằng xe chuyên dụng, có giấy phép vận chuyển CTNH, đảm bảo không rò rỉ, phát tán ra môi trường.
- Tiêu hủy an toàn & triệt để: Chúng tôi áp dụng các công nghệ xử lý tiên tiến, đảm bảo tiêu hủy thực phẩm hết hạn hoàn toàn, không thể tái chế hay tái sử dụng. Bao bì cũng được xử lý hoặc tái chế đúng quy định.
- Tuân thủ pháp luật: Toàn bộ quy trình được thực hiện theo đúng các quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam về quản lý chất thải và an toàn thực phẩm. Chúng tôi cung cấp đầy đủ hồ sơ, biên bản, chứng từ minh bạch.
- Tư vấn tận tình: Đội ngũ chuyên gia của Ánh Dương luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ doanh nghiệp bạn về mọi vấn đề liên quan đến quản lý chất thải.
👉 Ánh Dương phù hợp với:
✅Doanh nghiệp sản xuất – phân phối – bán lẻ thực phẩm
✅Siêu thị – chuỗi cửa hàng tiện lợi
✅Kho đông lạnh – kho trung chuyển thực phẩm
✅Hệ thống logistics thực phẩm cần giải phóng hàng tồn
Việc quản lý và tiêu hủy thực phẩm đông lạnh, đóng hộp hết hạn sử dụng là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự hiểu biết về pháp luật, công nghệ và an toàn. Thay vì tự mình đối mặt với những rủi ro tiềm ẩn, hãy lựa chọn một đối tác chuyên nghiệp như Công ty Môi trường Ánh Dương để đảm bảo quá trình này diễn ra an toàn, hiệu quả, hợp pháp và bền vững. Chung tay hành động vì một môi trường sạch đẹp và một cộng đồng khỏe mạnh!
